PROFİTEROL TARİFİ
Malzemeler
1 su bardağı su
1 su bardağı un
125 gr margarin
3 adet yumurtaKreması için
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilyaÜzeri İçin1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş 80 gr bitter çikolataHazırlanışıKüçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatın. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştırın. 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyin.
Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirmemiz gerekiyor ancak bu noktada önemli bir ayrıntı var. Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk. Bu kısım biraz yorucu oluyor ama hamurun kabarması için iyice karıştırmış olmanız gerekiyor. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.Malzemeler750 gr kaburga kıyması(lahmacunda süper oluyo)
4-5 adet domates
4-5 adet biber
3/1 demet maydanoz
5-6 adet büyük boy soğan
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
yarım çay bardağı sıvıyağ
karabiber
pulbiber
tuzHazırlanışıbütün malzemeleri küçük küçük doğradım, soğanlar robottan geçirdim.salçayı,sıvıyağı, baharatları ekleyip özleşmesi için elimle karıştırdım.
bizim burada odun fırınları var oralarda pişirttiriyoruz lahmacunu. ama fırına götürme imkanı olmayanlar ekmek hamuru alabilir yada kendileri mayalı hamur yapıp merdaneyle açarak ortasına iç harçtan koyup evlerindeki fırında pişirebilirler.evdeki fırında kenarları kuru olabilir fırına koymadan sıvıyağla yoğurdu ezip sürerseniz daha yumuşak olur..ayrıca fırından çıkarında kenarlarını yağlamak gerekir..
eğer evde deneyen olursa resim çekip yollarlarsa sevinirim…
Fırında Köfte ve Patates
1 su bardağı su
1 su bardağı un
125 gr margarin
3 adet yumurtaKreması için
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilyaÜzeri İçin1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş 80 gr bitter çikolataHazırlanışıKüçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatın. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştırın. 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyin.
Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirmemiz gerekiyor ancak bu noktada önemli bir ayrıntı var. Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk. Bu kısım biraz yorucu oluyor ama hamurun kabarması için iyice karıştırmış olmanız gerekiyor. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.Malzemeler750 gr kaburga kıyması(lahmacunda süper oluyo)
4-5 adet domates
4-5 adet biber
3/1 demet maydanoz
5-6 adet büyük boy soğan
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
yarım çay bardağı sıvıyağ
karabiber
pulbiber
tuzHazırlanışıbütün malzemeleri küçük küçük doğradım, soğanlar robottan geçirdim.salçayı,sıvıyağı, baharatları ekleyip özleşmesi için elimle karıştırdım.
bizim burada odun fırınları var oralarda pişirttiriyoruz lahmacunu. ama fırına götürme imkanı olmayanlar ekmek hamuru alabilir yada kendileri mayalı hamur yapıp merdaneyle açarak ortasına iç harçtan koyup evlerindeki fırında pişirebilirler.evdeki fırında kenarları kuru olabilir fırına koymadan sıvıyağla yoğurdu ezip sürerseniz daha yumuşak olur..ayrıca fırından çıkarında kenarlarını yağlamak gerekir..
eğer evde deneyen olursa resim çekip yollarlarsa sevinirim…
Fırında Köfte ve Patates
Malzemeler
500gr kıyma (köftelik)
yarım şişe maden suyu
tuz,karabiber
1 küçük soğan
1-2 bayat ekmek içi
3-4 patates
kırmızı biber
yarım çay bardağı sıvı yağHazırlanışıköftenin hazırlanışı:
kıymaya ince doğranmış ve suyu sıkılmış soğanı, ekmek içini, karabiber ve tuzunu ekleyip yaklaşık 5 dakika yoğurun ve maden suyunu ekleyip tekrar yoğurun.Yoğurulan kıymayı buzdolabında 1 saat dinlendirip çıkartın ve elinizde şekillendirin..
patatesin hazırlanması:
patatesleri kızartmalık doğrayın bir kabın içerisinde sıvıyağ, tuz ve kırmızı biber ekleyip patatesleri harmanlayın.
yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine önce patatesleri serin üzerine köfteleri dizin köftelerin aralarına da arzuya göre domates dilimi ve ya biber dizin 200 dereceli fırında pişirin..
Lahmacun İçi Tarifi
Malzemeler
750 gr kaburga kıyması(lahmacunda süper oluyo)
4-5 adet domates
4-5 adet biber
3/1 demet maydanoz
5-6 adet büyük boy soğan
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
yarım çay bardağı sıvıyağ
karabiber
pulbiber
tuz
Hazırlanışı
bütün malzemeleri küçük küçük doğradım, soğanlar robottan geçirdim.salçayı,sıvıyağı, baharatları ekleyip özleşmesi için elimle karıştırdım.
bizim burada odun fırınları var oralarda pişirttiriyoruz lahmacunu. ama fırına götürme imkanı olmayanlar ekmek hamuru alabilir yada kendileri mayalı hamur yapıp merdaneyle açarak ortasına iç harçtan koyup evlerindeki fırında pişirebilirler.evdeki fırında kenarları kuru olabilir fırına koymadan sıvıyağla yoğurdu ezip sürerseniz daha yumuşak olur..ayrıca fırından çıkarında kenarlarını yağlamak gerekir..
eğer evde deneyen olursa resim çekip yollarlarsa sevinirim…
yarım şişe maden suyu
tuz,karabiber
1 küçük soğan
1-2 bayat ekmek içi
3-4 patates
kırmızı biber
yarım çay bardağı sıvı yağHazırlanışıköftenin hazırlanışı:
kıymaya ince doğranmış ve suyu sıkılmış soğanı, ekmek içini, karabiber ve tuzunu ekleyip yaklaşık 5 dakika yoğurun ve maden suyunu ekleyip tekrar yoğurun.Yoğurulan kıymayı buzdolabında 1 saat dinlendirip çıkartın ve elinizde şekillendirin..
patatesin hazırlanması:
patatesleri kızartmalık doğrayın bir kabın içerisinde sıvıyağ, tuz ve kırmızı biber ekleyip patatesleri harmanlayın.
yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine önce patatesleri serin üzerine köfteleri dizin köftelerin aralarına da arzuya göre domates dilimi ve ya biber dizin 200 dereceli fırında pişirin..
Malzemeler
4-5 adet domates
4-5 adet biber
3/1 demet maydanoz
5-6 adet büyük boy soğan
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
yarım çay bardağı sıvıyağ
karabiber
pulbiber
tuz
bizim burada odun fırınları var oralarda pişirttiriyoruz lahmacunu. ama fırına götürme imkanı olmayanlar ekmek hamuru alabilir yada kendileri mayalı hamur yapıp merdaneyle açarak ortasına iç harçtan koyup evlerindeki fırında pişirebilirler.evdeki fırında kenarları kuru olabilir fırına koymadan sıvıyağla yoğurdu ezip sürerseniz daha yumuşak olur..ayrıca fırından çıkarında kenarlarını yağlamak gerekir..
eğer evde deneyen olursa resim çekip yollarlarsa sevinirim…
Pirinçli Biber Yemeği
Malzemeler
1O -15 adet biber
1 ufak soğan
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 çay bardağı tavuk suyu
1 çay bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı domates salçası
karabiber, kırmızı biber, tuz
üzerine:
ezilmiş sarımsaklı veya sade yoğurt
Hazırlanışı
ince doğranmış soğan ve doğranmış biberi çok az sıvı yağ ile tencerede öldürmeye bırakın biber ve soğan kendini salıp kızarmaya yüz tutunca 1 çay bardağı tavuk suyunu ve sıcak suyu üzerine ekleyip kaynayınca pirinci ekleyiniz. pirnç suyunu çekmeden baharatlarını ekleyin ve bir iki karıştırıp suyunu çekince ocaktan alın ve demlendirin..
üzerine arzuya göre sarımsaklı veya sade ezilmiş yoğurt ile servis yapın
